製作網路烹飪教學錄影節目的著作權議題？

1392◎網路公司邀請烹飪專家撰寫食譜，並實際進行烹飪，拍成教學錄影帶，進行網路教學，也供手機下載學習。烹飪現場會作現場照相，以作為未來平面廣告使用，這當中有多少著作？如何處理著作權議題？

食譜若有個人的創意表現投入，可以形成語文著作，進而受到著作權法保護。不過，依據著作權法第十條之一規定，著作權法之保護僅及於「表達」，不及於「表達」所隱含之「觀念」或「方法」等，不可以任意複製食譜的文字、圖表或照片，但任何人依食譜進行烹飪，都不會構成侵害著作權。

此外，烹飪是一種實際操作的行為，並不是著作權法第七條之一所保護的「表演」，至於製作烹飪教學錄影帶，可以成為視聽著作，受到著作權法的保護。

負責烹飪教學的老師，雖然對於他的烹飪動作，不能主張著作權，但可以和製作烹飪教學錄影帶的公司，依民法規定簽署契約，雙方合作製作錄影帶，以完成受著作權法保護的視聽著作，並就誰是該視聽著作的著作人，或是其著作財產權歸屬，進行約定。雙方也可以就該視聽著作的利用方法，再作進一步的約定，以計算利益分配，例如，可否作為網路上收費的教學錄影帶？手機下載欣賞？是一次交易付費？先付一次費用，再接續按次比率抽成？還是按次比率抽成？

如果有人在烹飪現場拍攝照片，拍攝者對於其照片固然可以取得攝影著作的著作權，但負責烹飪教學的老師，還是可以一民法契約關係，在事前決定是否允許拍攝，或是就誰是該攝影著作的著作人，或是其著作財產權歸屬，進行約定。雙方也可以就該攝影著作的利用方法，再作進一步的約定。

對於烹飪者的肖像權，也應一併注意。一般而言，雙方合作進行烹飪教學錄影節目之製作，烹飪老師應該已同意製作公司使用其肖像，不過，若能在契約約定肖像之使用範圍，例如，包括為促銷該影帶必要之廣告活動，就可以避免日後的爭議。